鲅魚(yú)也叫藍點(diǎn)馬鮫，俗稱(chēng)還有燕魚(yú)、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長(cháng)0.26－－0.52米，最長(cháng)可達1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，海東青取自秦皇島本地海域----渤海。鲅魚(yú)肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養豐富，而且肉質(zhì)堅實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品，是佐酒下飯的美味佳肴，鲅魚(yú)肉含蛋白質(zhì)多，肉堅實(shí)味鮮美，營(yíng)養豐富。